Resep Sate Padang Oleh Nandita Abdi_ Dapoertrifa

Resep Sate Padang Oleh Nandita Abdi_ Dapoertrifa


Sate Padang oleh nandita abdi_ Dapoertrifa

Resep Sate Padang

Resep Sate Padang - Resep Sate Padang favorit. Rasanya lagi kepengen makan sate padang tapi siang2 gini di kotaku ga ada yang jual, daripada bengong eksekusi aj dech๐Ÿคฃresep asli saya sertakan dari xander kitchen tapi saya pakai daging (stok yg ada hehehe...) cuma ada yang saya skip biar anak2 bisa ikutan makan, ga pedes maksudnya๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚

Bahan - Bahan :

  • 1 buah lidah sapi (saya 200 gr daging sapi)
  • 1 batang sereh digeprek
  • 1 ruas jahe digeprek
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 6 lembar daun jeruk (saya 2 lembar)
  • 1 lembar kunyit sobek-sobek (saya cuma di ikat)
  • Secukupnya garam & gula
  • 5 sdm tepung beras dilarutkan dengan air secukupnya (saya 3 sdm)
  • Bumbu halus :
  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 10 buah cabe rawit (saya skip)
  • 1 sdt merica
  • Pelengkap :
  • Ketupat (saya skip)
  • Bawang merah goreng

Langkah - Langkah :

  • Rebus daging sapi sampai air mendidih. Angkat dan potong kotak. Air sisa rebusan di buang
  • Dalam wadah aduk rata daging dengan bumbu halus, garam, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, diamkan 30 menit
  • Pindahkan daging bersama bumbu ke dalam wajan, tambahkan air kira-kira 1500 ml, garam, gula, masak sampai bumbu meresap
  • Sisihkan daging yang sudah dimasak. Tusuk dengan tusukan sate
  • Olesi sate dengan minyak kemudian bakar. Saya bakar pakai teflon.
  • Sisa air rebusan daging dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup-letup, angkat. Kekentalan sesuai selera
  • Sajikan sate, siram dengan bumbu dan taburi bawang merah goreng.


Posting Komentar