Resep Sambal Goreng Kentang Oleh Ushnul Khotiim

Resep Sambal Goreng Kentang Oleh Ushnul Khotiim


Sambal Goreng Kentang oleh Ushnul Khotiim

Resep Sambal Goreng Kentang

Resep Sambal Goreng Kentang - Resep Sambal goreng kentang favorit. Lagi kangen masakan mamake di kmpung, dari pd sayanya ngiler mending bikin sendiri.. Lumayan lahh buat ngobati rasa rindu terhadap masakan mamake 😁. Kalo di kmpungku namanya sambal bali, ntahh.. padahal kmpungku di jawa bukan dibali 😁😁

Bahan - Bahan :

  • 1/2 kilo wortel
  • 8 biji kentang
  • 500 cc santan kental
  • 3 biji cabe merah besar
  • 15 biji cabe keriting merah
  • 15 biji cabe rawit merah
  • 8 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 lembar daun salam
  • Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang sereh (iris bulat tipis) supaya mudah di ulek
  • Secukupnya Ketumbar
  • secukupnya Garam
  • Penyedap rasa (royco)
  • secukupnya Gula jawa

Langkah - Langkah :

  • Potong dadu wortel dan kentang kemudian taruh di baskom terpisah yg berisi air (supaya gak item), lalu goreng
  • Rebus semua cabe, sebelum di rebus potong dulu cabenya, (supaya gampang nnti nguleknya)
  • Angkat cabe, haluskan. Sisihkan
  • Sebelum di haluskan goreng dulu kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, kemiri. Lalu angkat dan haluskan bersama bumbu halus yg lain.
  • Goreng bawang merah sampai matang, angkat, sisihkan
  • Tumis bumbu halus smpai setengah matang dan masukan cabe halus, tumis sampai harum.
  • Masukan santan kental dan daun salam, tunggu mendidih
  • Masukan kentang dan wortel, masak sampai santan meresap (sambil diaduk sesekali agar gak gosong)
  • Matikan api jika santan sudah meresap, masukan bawang goreng. sajikan


Posting Komentar