Resep Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit Oleh Sisca

Resep Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit Oleh Sisca


Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit oleh sisca

Resep Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit

Resep Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit - Resep saksang daun ubi tumbuk terong pipit favorit. masakan kampung sederhana, memang selalu enak, daun ubi tumbuk, tidak hanya di masak org medan, tetapi kita di kalimantan pun memasak nya, masakan suku dayak pedalaman ini favorite ku. terung pipit bisa di ganti jamur kerang, atau terung asam. terung pipit itu mirip dengan lencak, hanya saja lencak berkulit lembut dan tipis, masih satu spesies. hanya saja sy belum pernah menggunakan lencak untuk c

Bahan - Bahan :

  • 3 ikat Daun Singkong
  • 1 ikat Terong Pipit
  • 6 biji Bawang Merah
  • 1/2 siung Bawang Putih
  • 3 batang Serai
  • 4 lembar Daun Saksang
  • 1 ruas Jahe
  • 100 ml Minyak Goreng
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu Ayam Bubuk

Langkah - Langkah :

  • bersihkan daun ubi/singkong, pilih yg muda, cuci dan tumbuk halus dengan lesung (kalau ga punya lesung, bisa di blender, hanya saja kurang enak teksturnya, kasar)
  • bersihkan terung pipit, petik dari tangkainya, cuci bersih, tiriskan, tumbuk kasar dg lesung
  • kupas bawang merah, bawang putih, jahe, cuci bersih, kupas jg serai sampai bagian putihnya, cuci. kemudian serai di rajang halus, kemudian ditumbuk, masukan bawang dan jahe, tumbuk juga sampai halus, gunakan sedikit garam agar tumbukan bumbu cepat halus
  • panaskan wajan, masukan minyak, tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan terong pipit, masak rata, setelah 5 menit masukan daun ubi/singkong tumbuk.
  • kemudian masukan daun saksang yg telah dicuci bersih, tuangkan sedikit air, beri garam, kaldu ayam bubuk secukupnya.
  • setelah matang, sajikan. paling enak dimakan bersama ikan asin


Posting Komentar