Resep Model Palembang Non Msg Oleh Renita Pebriyanti

Resep Model Palembang Non Msg Oleh Renita Pebriyanti


Model Palembang Non Msg oleh Renita Pebriyanti

Resep Model Palembang Non Msg

Resep Model Palembang Non Msg - Resep Model palembang non msg favorit. Bismillah... Kesampean jugo eksekusi resep model yang non msg resep kuah dapet dari mbak indri ( indie cake's ) yang gak pernah pelit berbagi ilmunya.. Barakallahu. Dan resepnya sedikit saya modifikasi.. Hasilnyaa.... Gak beda jauh lah sama yg pake msg.

Bahan - Bahan :

  • 1 kg ikan giling (saya ikan parang parang)
  • 1/2 kg tepung tapioka (saya merk tani gunung)
  • 2 sdm tepung terigu (bisa di skip tergantung jenis ikan)
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm garam halus (sesuai selera)
  • 250 liter minyak goreng (sesuao selera)
  • Bahan isian :
  • Tahu putih (rendam dulu dengan garam dan bawang putih)
  • Bisa juga menggunakan telur rebus
  • Bumbu kuah :
  • 250 gram udang (kupas pisahkan kulit dan kepala udangnya)
  • 100 ons bawang putih
  • 100 ons bawang merah
  • sedikit Jahe
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • 3 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • secukupnya Jamur kuping dan bunga sedap malam . (rendam)
  • Bahan pelengkap :
  • Bawang goreng
  • Timun
  • Soun
  • Daun bawang daun sop
  • jika suka Lada halus

Langkah - Langkah :

  • Aduk aduk ikan giling sampai halus gunakan sendok kayu / apa aja asal jangan pakai tangan.
  • Adonan ikan tadi masukkan telur, terigu dan bawang putih. Aduk aduk sampai halus terakhir masukkan garam. Aduk lagi.
  • Tuang tepung tapioka ke adonan ikan tadi aduk perlahan sampai bisa di bentuk
  • Bentuk adonan bukat dan isi dengan tahu (telur rebus) bentuk bulat atau lonjong sesuai selera padatkan jangan sampai bocor.
  • Lakukan sampai adonan habis.
  • Goreng adonan yang telah di bentuk tadi dengan api sedang cenderung kecil.
  • Bila sudah mengapung atau mulai retak retak angkat sisihkan.
  • Untuk kuah : Rebus kulit udang tadi. Sisihkan.
  • Daging udang cincang bisa juga di blender. Sisihkan
  • Tumis bumbu halus (bawang merah dan putih halus) dengan api kecil. Aduk aduk sampai harum dan jangan sampai gosong. Masukkan udang cincang dan kepala udang, aduk aduk sampai harum dan berubah warna. Masukkan kuah kaldu (rebusan kulit udang) aduk2 sampai mendidih. Angkat.
  • Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu tumis tadi aduk aduk bentar masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam tunggu sampai didih. Angkat.
  • Setelah didih matikan api. Baru mlasukkan garam dan gula.
  • Tips ; sebaiknya bahan pelengkap di masukkan pas penyajian.


Posting Komentar