Resep Basic Dough Untuk Roti Manis,pizza,floss Bun&floss Roll Abon Oleh
Nana Lukita Sari

Resep Basic Dough Untuk Roti Manis,pizza,floss Bun&floss Roll Abon Oleh Nana Lukita Sari


Basic Dough Untuk Roti Manis,pizza,floss Bun&floss Roll Abon oleh Nana Lukita Sari

Resep Basic Dough Untuk Roti Manis,pizza,floss Bun&floss Roll Abon

Resep Basic Dough Untuk Roti Manis,pizza,floss Bun&floss Roll Abon - Resep Basic dough untuk roti manis,pizza,floss bun&floss roll abon favorit. Karena menerima banyak orderan roti gulung dan roti jenis lainnya maka resep rotinya saya modifikasi lagi....nah yang ini lebih empuk😍. Adonan ini jadi base dough saya untuk membuat roti jenis lainnya seperti roti abon, roti pizza, pisang cokelat dengan menambahkan 1 kuning telur lagi (jadi ada 2 kuning telur) roti jadi empuk, mengembang, tapi isinya tetap padat dan empuk. Jadi ini resep andalan bakulan saya sekarangπŸ˜ŠπŸ˜‰. #Cookpadcommunity_makassar #MyHappinessIsHomemade

Bahan - Bahan :

  • 250 gr tepung protein tinggi (saya: tepung cakra)
  • 50 gr tepung protein sedang (saya: segitiga biru)
  • 50 gr gula pasir
  • 10 gr susu bubuk
  • 1.5 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt bread improver (opsional)
  • 2 butir kuning telur
  • 150 ml air hangat
  • 50 gr mentega
  • 1/2 sdt garam halus
  • Bahan olesan floss roll/floss bun: (4:1)
  • 4 sdm kental manis
  • 1 sdm mayonais
  • Bahan isian floss roll/floss bun:
  • secukupnya abon sapi/ayam
  • Bahan topping floss roll:
  • secukupnya wijen putih, daun bawang iris dan cabe merah iris
  • Bahan topping roti pizza:
  • secukupnya saos
  • secukupnya oregano kering
  • secukupnya parutan keju
  • saos bolognese ayam/daging (lihat di resep saya : pizza bolognes

Langkah - Langkah :

  • Masukkan tepung, susu, gula, ragi dan telur. Aduk rata dan tuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai kalis.
  • Proofing selama sejam, tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih.
  • Kempiskan adonan untuk membuang gas, uleni atau gilas beberapa kali.
  • Timbang adonan, bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit, tutup dengan plastik.
  • Adonan siap digunakan.
  • Untuk membuat floss bun, maka setelah adonan dipanggang, baru olesi campuran mayonais dan kental manis di atasnya kemudian taburi abon sapi/ayam.
  • Cara membuat roti gulung abon dan mengisi abon untuk floss roll bun, silahkan lihat di (Floss Roll Bun / Roti Abon Gulung https://cookpad.com/id/resep/5871042-floss-roll-bun-roti-abon-gulung)
  • Cara mengoles roti pizza, silahkan lihat di (Bolognese Pizza (with thick bread)😍 https://cookpad.com/id/resep/5820716-bolognese-pizza-with-thick-bread%F0%9F%98%8D)
  • Cara mengisi dan membentuk roti pisang cokelat, silahkan lihat di (Roti Pisang Cokelat Keju https://cookpad.com/id/resep/5946494-roti-pisang-cokelat-keju)


Posting Komentar