Resep Tempoyak Ikan Patin Oleh Lindaliciouss

Resep Tempoyak Ikan Patin Oleh Lindaliciouss


Tempoyak Ikan Patin oleh Lindaliciouss

Resep Tempoyak Ikan Patin

Resep Tempoyak Ikan Patin - Resep Tempoyak Ikan Patin favorit. Salah satu masakan khas Palembang yang jadi favorit gw.. Ini enakkk bgt, manis asem pedas seger sensasi rasa durian tempoyak dengan ikan patin gurih gurihh enyoyy 😝

Bahan - Bahan :

  • 1 kg Ikan patin
  • 100 gr Tempoyak (durian fermentasi)
  • Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 biji kemiri
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • Bumbu Tambahan:
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt gula pasir

Langkah - Langkah :

  • Tumis bumbu halus beserta serai dan lengkuas hingga harum. Setelah harum masukkan tempoyak.
  • Tambahkan air 800ml, lalu masukkan ikan. Masak hingga ikan matang. Masukkan gula dan garam, test rasa.
  • Ketika ikan sudah matang, angkat ikan, lalu godok kembali kuah tempoyak hingga asat (mengental).
  • Siram kuah tempoyak keatas ikan. Ikan siap dihidangkan. 😊
  • Note: sebelum memulai masak, setelah ikan dibersihkan dan dipotong2, ikan dilumuri dengan perasan air jeruk/cuka dulu ya, supaya gak amis 😉


Posting Komentar