Resep Sop Konro Khas Makassar Oleh Yasmin Kitchen

Resep Sop Konro Khas Makassar Oleh Yasmin Kitchen


Sop Konro Khas Makassar oleh Yasmin Kitchen

Resep Sop Konro Khas Makassar

Resep Sop Konro Khas Makassar - Resep Sop Konro khas Makassar favorit. Coba resep baru lagi. Mumpung ada iga cobain resep sop konro khas makassar. Contek resep dr blog JTT. Ini enak, kuahnya segarπŸ˜ƒ rasanya mirip antara soto dan rawon. Warna kehitaman di dapat dr kluwek. Tapi penggunaanya tdk banyak. Kuah cukup kecoklatan saja, tdk kehitaman seperti rawon.

Bahan - Bahan :

  • 1 kg iga sapi
  • 1 ltr air
  • Bumbu halus :
  • 5 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica hitam butiran
  • 1/4 sdt jintan
  • 2 bh kluwak, rendam air panas dulu
  • 4 btr kemiri, sangrai
  • 1/2 biji pala
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • Bumbu lain :
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 btg serai, ambil putihnya saja
  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 biji cengkeh
  • 3 btr kapulaga
  • 1 btg kayu manis
  • 4 sdm air asam jawa
  • 1 sdm garam
  • secukupnya Gula& kaldu bubuk

Langkah - Langkah :

  • Didihkan air. Rebus iga hingga berubah warna, buang kotoran yg mengapung di permukaan air.
  • Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang ke dlm panci rebusan iga tadi.
  • Tambahkan bumbu2 lain, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  • Masak hingga matang& daging lunak (jika daging belum lunak boleh tambahkan air panas lalu rebus kembali). Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat& sajikan dgn taburan bawang merah goreng.


Posting Komentar