Resep Soto Medan (Pakai Santan) Oleh Melka Faradilla Husna Sembiring

Resep Soto Medan (Pakai Santan) Oleh Melka Faradilla Husna Sembiring


Soto Medan (Pakai Santan) oleh Melka Faradilla Husna Sembiring

Resep Soto Medan (Pakai Santan)

Resep Soto Medan (Pakai Santan) - Resep Soto Medan (Pakai Santan) favorit. Di gambar saya ga pake topping, karena masaknya buru-buru ๐Ÿ˜‚

Bahan - Bahan :

  • 1 kg ayam; boleh daging
  • 1 butir kelapa tua (ambil santannya)
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah cengkeh
  • 3 buah kapulaga
  • 2 kelopak bunga lawang
  • 5 cm kayu manis
  • 5 cm lengkuas
  • Bumbu halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri utuh
  • 1 sdt lada
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • Topping :
  • 1/4 kg tauge (rebus)
  • mie hun yang sudah dicelur
  • telur rebus
  • cabe rawit giling
  • bawang goreng
  • jeruk nipis (iris tipis, sebagai perasan)

Langkah - Langkah :

  • Bersihkan ayam, potong sesuai selera lalu rebus hingga air kaldu mengeluarkan minyak, tiriskan
  • Goreng ayam hingga matang, suir-suir kasar, pisahkan tulangnya
  • Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan sereh & lengkuas (keprek), daun salam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis
  • Jika bumbu sudah matang, tuang santan. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan air kaldu rebusan ayam dan juga tulang-tulang ayam yang sudah dipisahkan tadi
  • Beri garam, dan sejumput gula. Koreksi rasa, masak agak lama sekitar 7 menit lagi
  • Iris daun bawang, taburkan dalam kuah yang telah matang tadi. Atau juga boleh ditabur saat akan disajikan jika suka daun bawang dalam keadaan segar/mentah
  • Tata ayam suir dan topping dalam mangkuk, tuang kuah. Soto medan siap disantap! ๐Ÿ˜‰
  • Note : Akan lebih sedap disantap saat panas, dengan ditambahkan sedikit kecap di kuahnya dan diberi perasan air jeruk nipis. slluurrppp ☺ Horaass! ๐Ÿ˜š


Posting Komentar