Resep Klappertaart Oleh Eka Mayasari

Resep Klappertaart Oleh Eka Mayasari


Klappertaart oleh eka mayasari

Resep Klappertaart

Resep Klappertaart - Resep Klappertaart favorit. I really in love with dessert! You name it and I will grab it😁😁 Salah satu dessert Manado ini juga sukses bikin saya ketagihan. Ketagihan makannya tapi males bikinnya. Saya banget itu😁 Pernah kecewa pas beli dessert ini aroma amis telurnya kecium banget dan rasanya eneq😣 Nah...sejak saya suka nyobain resep-resep yang gampang kepikiran pengen coba si manis yang satu ini. Resepnya simple gak pake banyak kuning telur. Gak bakal gagal. Cobain yuuuk. Resep saya dapat dari IG mbak Ribka Suryani source Elyanied.

Bahan - Bahan :

  • 250 ml air kelapa muda
  • 350 ml susu full cream
  • 80 gr gula pasir
  • 55 gr tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdt essences rhum atau vanila
  • 2 butir kuning telur
  • 200 gr daging kelapa muda (dikerok)
  • Secukupnya kacang kenari sliced atau almond
  • 2 sdm margarine
  • Meringue:
  • 2 butir putih telur
  • 1/2 sdt cream of tartar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt vanila
  • Topping:
  • Kismis (rendam dalam rhum atau air)
  • Bubuk kayu manis
  • sliced Almond atau kacang kenari

Langkah - Langkah :

  • Masak dengan api kecil air kelapa muda, susu, gula, garam dan maizena. Aduk sampai mengental dan meletup-letup. Matikan kompor.
  • Masukkan potongan kelapa muda, almond sliced, kuning telur, essence rhum/vanila lalu margarine sambil terus di aduk.
  • Masukkan adonan ke dalam ramekin atau cetakan alumunium foil. 1/2 tinggi cetakan. Jangan penuh-penuh ya.
  • Panaskan oven 170 derajat Celcius selama 30 menit. Tergantung oven masing-masing. Api atas bawah.
  • Panggang adonan dengan cara au bien marie. Suhu 170 deg C selama 15-20 menit
  • Sementara menunggu kita buat meringue gais. Mixer putih telur, cream of tartar, essences vanila lalu gula. Sampai soft peak. Masukkan meringue kedalam plastik corong agar gampang diaplikasikan diatas adonan klapertart.
  • Setelah 15-20 mnt keluarkan adonan dari oven beri topping meringue, taburi bubuk kayu manis, almond sliced dan kismis. Masukkan kembali ke dalam oven. Gunakan api atas selama 5 menit.
  • Jika meringue sudah berubah warna keemasan keluarkan dari oven. Tunggu tidak panas. Lalu masukkan ke dalam kulkas.
  • Disantap dingin lebih asoy geboy maaak❤


Posting Komentar