Resep Babi Rica Rica Oleh Velly’s Kitchen

Resep Babi Rica Rica Oleh Velly’s Kitchen


Babi Rica Rica oleh Velly’s Kitchen

Resep Babi Rica Rica

Resep Babi Rica Rica - Resep Babi Rica Rica favorit. Masakan ini memang agak banyak bumbunya tapiii worth it bangettt.. klu beli seporsi di resto manado mahalll.. bikin sendiri setengah kilo aja udh makan serumah 🤣 homemade emang kadang selain lebih enakk dan sehat ga pake micin dan aneh-aneh juga irittt bu ibu.

Bahan - Bahan :

  • 1/2 kilo samcam babi
  • Seikat kemangi, siangi
  • Seikat daun bawang, iris2
  • 4 batang sereh, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • Sejempol lengkuas, geprek
  • Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Seruas jahe
  • 3 buah kecil kunyit
  • 20 biji cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • sesuai selera Garam dan gula
  • 1 sendok teh kaldu jamur

Langkah - Langkah :

  • Panaskan air hingga mendidih, masukkan samcam hingga berubah warna dan buih2 kotornya mengambang. Angkat. Buang airnya dan potong2 samcam sesuai selera. Sisihkan
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam masak hingga harum. Masukkan kunyit dan jahe yang sudah diblender tumis lagi hingga matang dan tidak berbau langu. Masukkan cabe rawit dan cabe merah yang sudah dihaluskan, masak hingga bumbu matang.
  • Jika bumbu sudah matang, masukkan potongan samcam dan air hingga semua potongan daging terendam. Masak hingga daging empuk dan bumbu menyusut mengental. Jika sudah nyusut namun belum empuk tmbahkan lagi air.
  • Bumbui daging yang sudah empuk dan nyusut dengan garam, sedikit gula, dan kaldu jamur. Masukkan irisan daun bawang, aduk2 hingga rata. Sesaat sebelum matang masukkan daun kemangi. Babi rica rica siap untuk dihidangkan ♥️


Posting Komentar