Resep Seblak Masak Ala Kwetiau (kreasi Dapur Manado) Oleh Siensie

Resep Seblak Masak Ala Kwetiau (kreasi Dapur Manado) Oleh Siensie


Seblak Masak Ala Kwetiau (kreasi Dapur Manado) oleh Siensie

Resep Seblak Masak Ala Kwetiau (kreasi Dapur Manado)

Resep Seblak Masak Ala Kwetiau (kreasi Dapur Manado) - Resep Seblak masak ala kwetiau (kreasi dapur manado) favorit. Saya jatuh cintaaa banget dengan seblak!!! Rasanya yang pedess gurih segere.. Hummm.. Pertama belajar makan seblak pas PKL di bogor. Setahun wara wiri depok - bogor membuat saya menjajal seluruh makanan khas sunda. Tapi seblak adalah menu juaraa.. Saya pun diajarii cara membuat seblak oleh ibu2 kader kesehatan dan klien saya di daerah praktek. Setelah selesai PKL saya masih terus merindukan menu satu ini. Pernah jajan di abang2 tapi rasanya koq ada yang kurang..akhirnya saya coba memasak sendiri dan ternyata enaakkk, temen2 pada seneng ๐Ÿ˜„ Hari ini saya kepengen nyeblak lagii.. Tapi begitu buka lemari dapur.. Kencurnya tak ada pemirsaa.. Apa jadinya seblak tanpa kencur. Karena terlanjur kerupuknya saya rendam akhirnya saya putar otak dan terinpirasi untuk memodifikasi resep seblak yg asli dengan cara dimasak ala kwetiau goreng saja.. Hahah.. Saya coba bagii yaa resepnya.. Kali aja2 teman2 berada di posisi seperti saya.. Pengen nyeblak tapi kencurnyaa ga ada ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚

Bahan - Bahan :

  • 1 genggam kerupuk di rendam di air dingin selama 2 jam. sejam juga boleh koq.. tapi kata ibu2 disana.. makin lama direndam makin bagus hasilnyaa mekar sempurna
  • secukupnya potongan sawi segar
  • 3 butir bakso potong sesuai selera (rasa bakso tergantung selera)
  • 2 buah sosis, potong sesuai selera
  • 2 sendok daging giling/ irisan daging segar (jenis daging sesuai selera, bisa juga di skip)
  • 1 butir telur di kocok lepas
  • 1 buah daun bawang segar, iris rapih
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih gede (sesuai selera), haluskan
  • secukupnya daun seledri segar (bisa di skip)
  • 5 buah cabe rawit merah, haluskan (sesuai selera, makin pedes makin nikmat heheh)
  • minyak goreng untuk menumis
  • secukupnya air matang atau air kaldu

Langkah - Langkah :

  • Panaskan wajan dan minyak secukupnya untuk menumis
  • Tumis bawang putih sampai keluar aroma wanginya,
  • Masukkan irisan bawang merah dan cabe rawit, tumis dengan api sedang. Jangan sampai gosong
  • Masukkan daging giling, irisan bakso dan sosis. Aduk sampai berubah warna
  • Masukkan kocokan telur, aduk cepat ala telur orak arik
  • Masukkan air matang kira-kira 1 gelas belimbing, didihkan
  • Jika air sudah mendidih, masukkan kerupuk, didihkan lagi sampai air menyusut. Jika ingin berkuah, bisa tambahkan lagi airnya, begitupun sebaliknya
  • Masukkan kaldu bubuk, irisan sawi, daun bawang dan seledri, aduk terus sampai matang (kira2 3 menit) cicipi
  • Jika sudah matang dan rasanya pas.. Angkat dan sajikan....
  • Tips: kata ibu2 di bogor, untuk seblak baiknya menggunakan kerupuk bubur. Katanya lebih gurih, kalau kerupuk udang ga cocok dibikin seblak karena rasanya amis. Saya juga ga ngerti krupuk bubur yg mana, pokonya kalo belanja kerupuk disuruh bilang ke abang2nya.. Kasih kerupuk bubur.. ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚
  • Selamat menikmati.. Semoga bisa menambah khasanah perbendaharaan resep kita ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„๐Ÿ˜„


Posting Komentar