Resep Soto Jawa+koya Oleh Marlina Fiona Hryd

Resep Soto Jawa+koya Oleh Marlina Fiona Hryd


Soto Jawa+koya oleh Marlina Fiona Hryd

Resep Soto Jawa+koya

Resep Soto Jawa+koya - Resep Soto jawa+koya favorit. Mungkin ini kayak soto lamongan yah.. Soalnya pas belajar sama mamah mertua gak dibilangin soto apa.. 😂 berhubung beliau asli surabaya.. Ya kasih nama soto jawa aja

Bahan - Bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong jadi 2
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, dikeprak
  • 3 batang daun bawang, potong2
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  • secukupnya Garam, dan gula
  • bahan pelengkap :
  • Wortel, potong2 kecil lalu rebus
  • Kol, potong2 kecil
  • So'un, direndam dalam air hangat, kalo sdh ngembang, tiriskan
  • Bawang goreng
  • Telur rebus
  • bumbu kuah soto :
  • 9 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jempol kunyit
  • 1,5 ruas jari jempol jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt pala
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang putih sereh, *putihnya saja, bagian paling bawah sereh

Langkah - Langkah :

  • Rebus ayam yg sdh dibersihkan terlebih dahulu
  • Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan sereh, tumis sampai bumbu masak, masukkan ke dalam rebusan ayam
  • Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula,koreksi rasa
  • Sebelum dimatangkan, masukkan potongan daun bawang hingga layu
  • Setelah matang, goreng ayamnya untuk dijadikan suwiran
  • Ambil mangkok atau piring.. Masukkan so'un, wortel, kol, guyur dengan kuah soto yg masih mendidih, taburi atas nya dengan irisan telur, bubuk koya, bawang goreng, dan suwiran ayam
  • Selesai
  • Untuk bubuk koya resepnya tersendiri


Posting Komentar