Resep Mie Aceh Oleh Ibu Malka

Resep Mie Aceh Oleh Ibu Malka


Mie Aceh oleh Ibu Malka

Resep Mie Aceh

Resep Mie Aceh - Resep Mie Aceh favorit. Jaman pacaran dulu saya dan suami punya tempat mie aceh langganan. Kalo lagi kepengen seminggu bisa 2-3 x kesana tiap pulang kantor.. Yg saya suka dari mie goreng aceh ini adalah rasanya yg pedas dan kaya rempah. Bikin sendiri ternyata mudah looh.. Untuk resepnya saya recook dari mba Nova Rilandari dengan bahan menyesuaikan yg ada dirumah..Makasih utk inspirasinya yaa

Bahan - Bahan :

  • 1 bks mie telor, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan
  • 250 gr daging sapi potong dadu kecil ( saya 50gr daging sapi + 50gr udang)
  • 5 lbr kol, iris memanjang
  • 50 gr tauge panjang
  • 50 gr sawi, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • secukupnya Garam & gula pasir
  • secukupnya Kecap manis & kecap asin
  • Bumbu halus :
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 kapulaga
  • 3 adas (skip)
  • Pelengkap :
  • Kacang tanah goreng
  • iris Timur
  • Acar bawang merah
  • Emping goreng
  • Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

  • Rebus daging hingga empuk. Ambil air kaldunya sebanyak 200ml. Sisihkan
  • Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi dan berubah warna. Masukkan udang dan daging. Aduk hingga udang berubah warna. Masukkan tauge, sawi dan kol. Beri air kaldu. Masak sebentar hingga sayur lunak. Tambahkan tomat dan daun bawang. Beri kecap manis, kecap asin, gula dan garam. Aduk. Masukkan mie, aduk rata. Tes rasa. Masak sebentar, matikan api
  • Tuang mie ke piring dan sajikan dgn pelengkap


Posting Komentar