Resep Kuah Pliek Aceh/ Sayur Pliek Oleh Ghisca Devraya

Resep Kuah Pliek Aceh/ Sayur Pliek Oleh Ghisca Devraya


Kuah Pliek Aceh/ Sayur Pliek oleh Ghisca Devraya

Resep Kuah Pliek Aceh/ Sayur Pliek

Resep Kuah Pliek Aceh/ Sayur Pliek - Resep Kuah pliek Aceh/ sayur pliek favorit. Sayur plik khas aceh yg kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, kata Almh Nenek saya dulu ini makanan khas raja2 aceh makanya sayurnya banyak. Selamat mencoba 😌🙏🏻

Bahan - Bahan :

  • 1 genggam daun singkong di potong kecil
  • 1 genggam daun melinjo & buah melinjo
  • 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer)
  • 1 btg kecombrang (di rajang halus)
  • 10 lbr daun jeruk (dirajang halus)
  • 3 btg serai (dirajang halus)
  • 20 cabe hijau (di potong kecil2)
  • 2 tgkai daun temurui
  • 1 btg rebung
  • 1 genggam rimbang
  • 1 bh labu siam
  • Seikat kecil kacang panjang
  • 1 genggam udang kecil
  • Bumbu halus :
  • 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawah putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/8 nangka muda (direbus dahulu)
  • 1 sdm jintan manis
  • 2 sdm kelapa gongseng
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi)
  • secukupnya Garam
  • 1 genggam bunga pepaya (di rebus dahulu)
  • 1 genggam kacang tanah (direbus dahulu)
  • 1 bh terong

Langkah - Langkah :

  • Siapkan semua bahannya potong dan cuci bersih (cabe hijau, serai, daun jeruk)
  • Udang cuci bersih
  • Nangka muda dan buah belinjo yg sudah di rebus terlebih dahulu beserta bunga pepaya & kacang tanah (lupa di foto)
  • Kacang panjang potong kecil
  • Kecombrang yg di rajang
  • Buah rimbang
  • Rebung
  • Daun singkong dan daun melinjo
  • Labu siam dan terong
  • Plik yang direndam air panas kemudian di haluskan dgn blender dan di saring di masukkan ke dalam santan
  • Campur semua bahan tadi dan bumbu yg di haluskan beserta daun temurui masak hingga mendidih dan taruh garam sesuai selera
  • Selamat mencoba ☺️👏🏻


Posting Komentar