Resep Otak-Otak Udang Khas Palembang Oleh Anita Putri

Resep Otak-Otak Udang Khas Palembang Oleh Anita Putri


Otak-Otak Udang Khas Palembang oleh Anita Putri

Resep Otak-Otak Udang Khas Palembang

Resep Otak-Otak Udang Khas Palembang - Resep Otak-Otak Udang Khas Palembang favorit. Selain udang bisa juga pake ikan tenggiri..

Bahan - Bahan :

  • 1/4 kg Udang
  • 250 gr Tepung Kanji
  • 2 bks kecil Santan Kara
  • 2 gelas Air
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Masako
  • 1 batang Daun Bawang
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Merica
  • 2 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • Daun pisang
  • Saos:
  • 6 sdm Saos Sambal
  • 2 sdt Gula Pasir
  • 1 sdt Garam Halus
  • Secukupnya Air Matang

Langkah - Langkah :

  • Blender udang
  • Giling halus merica, bawang merah dan bawang putih
  • Iris halus daun bawang
  • Bersihkan daun pisang, belah daun pisang selebar dua telapak tangan lalu panaskan diatas gas dengan api kecil supaya daun pisang layu
  • Campurkan udang dengan bumbu yang sudah digiling halus, garam, santan, air, telur dan daun bawang. Aduk rata
  • Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji
  • Adonan jangan kental dan jangan encer. Jika tepung kanji kurang bisa ditambahkan lagi atau jika tepung kanji berlebih jangan dimasukkan lagi. Aduk adonan hingga rata.
  • Bungkus satu sendok adonan ke dalam daun pisang lalu gulung dan di streples dua ujung daun pisang
  • Bakar di api sedang
  • Untuk saos, campurkan semua bahan lalu aduk rata. Untuk takaran bisa sesuai selera


Posting Komentar