Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih Oleh Risha Wira Yudha

Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih Oleh Risha Wira Yudha


Ayam Woku Belanga Pedas Gurih oleh Risha Wira Yudha

Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih

Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih - Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih favorit. Ini adalah salah satu menu masakan asal Manado yang cocok dengan lidah Jawa saya ....rasanya pedas gurih ditambah aroma khas dari paduan bumbu dan batang serai serta daun kemangi ....yang bikin nasi angetnya nambah terus, bikinya juga mudah tinggal uleg bumbu halus , iris-iris bahan pendamping terus cemplung-cemplung udah jadi deh..... hhhheeeeeeeeee

Bahan - Bahan :

  • 1/2 Kg ayam
  • 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk melumuri ayam)
  • 1/2 sdt garam (untuk melumuri ayam)
  • 1 batang serai (iris serong)
  • 1 buah tomat (iris besar-besar)
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 batang daun bawang (iris serong besar)
  • 1 buah cabe merah (iris serong)
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 ikat kemangi (ambil daunya/ sesuai selera)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 300 ml air
  • minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit / sesuai selera
  • 1 ruas jahe
  • 1,5 cm kunyit

Langkah - Langkah :

  • Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk serta garam selama kurang lebih 10 menit kemudian goreng setengah matang dan tiriskan. Sementara itu uleg/ blender semua bumbu yang dihaluskan dan siapkan bahan pendamping yang perlu diiris-iris.
  • Setelah bumbu halus langsung tumis dengan minyak goreng dan api kecil sampai bau harum , tambahkan air , masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang tadi, tambahkan garam dan gula (test rasa ya...)
  • Setelah air agak menyusut dan ayam matang masukkan irisan serai,daun jeruk,irisan cabe merah, cabe rawit, irisan tomat, irisan daun bawang serta daun kemangi sebentar saja lalu angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat ....Selamat mencoba


Posting Komentar