Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) Oleh Mutiara

Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) Oleh Mutiara


Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) oleh Mutiara

Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar)

Resep Asam Manis Telang&cumi Asin (khas Banjar) - Resep Asam manis telang&cumi asin (khas banjar) favorit. Awal nya bingung mau masak apa, pas hujan tiba2 kepengen makan asam manis telang, pas cek d kulkas ada cumi asin juga, lgsg deh d eksekusi...

Bahan - Bahan :

  • 2 ons ikan telang (potong2 dadu)
  • 3 ekor besar cumi asin (potong2)
  • 3 buah cabe hijau besar (potong serong)
  • 3 buah cabe merah besar (potong serong)
  • 3 buah tomat (potong-potong)
  • 5 biji bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • garam & penyedap (klo suka)
  • minyak goreng
  • air matang (sekitar 1/4 gelas)

Langkah - Langkah :

  • Goreng ikan telang
  • Rebus cumi asin skitar kurang lebih 3 mnit (untuk mnghilangkn bau & asin nya)
  • Setelah slesai mgoreng ikan dan merebus cumi,
  • Panaskan minyak agak banyak, tumis bawang dan cabe sampai wangi.
  • Masukan ikan telang yg sudah di goreng & cumi asin yg sudah di rebus td,
  • Lalu masukan gula merah,air asam jawa dan air matang,sdkit saja garam&penyedap aduk2, tunggu mendidih
  • Setelah mendidih masukan tomat, aduk2,
  • Tunggu hingga air brkurang, minyak nya keluar. Matikan deh api kompor nya (siap d sajikan)
  • Minyak goreng nya yg banyak yaaa,,,, biar bisa tahan lama(bisa tahan sminggu tanpa d panasi)... air nya hrus d keringin dlu smpai trsisa minyak nya aj, knp aku masukin air? karna klo gk pke air gula merah ny jadi kaya membeku gitu.


Posting Komentar