Resep Soto Daging Sapi (santan) Oleh Aura Riza

Resep Soto Daging Sapi (santan) Oleh Aura Riza


Soto Daging Sapi (santan) oleh Aura Riza

Resep Soto Daging Sapi (santan)

Resep Soto Daging Sapi (santan) - Resep Soto daging sapi (santan) favorit. Terutama anak dan suami penyuka soto santan ini, dan saya juga senang hati memasak untuk mereka. Kalo urang Sunda bilang mah santen na kudu lekoh alias kental... Alhamdulillah mereka seleranya pas dengan masakan saya

Bahan - Bahan :

  • 1 kg daging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu
  • 1,5 liter santan encer
  • 2 gelas santan kental, usahakan dari kelapa parut
  • Bumbu halus:
  • 15 bawang merah
  • 10 bawang putih
  • 5 butir kemiri utuh
  • 1 telunjuk kunyit
  • 2 jempol jahe
  • Goreng dulu semua bahan bumbu baru di haluskan / di uleg
  • Bumbu cemplung:
  • 2 batang sereh geprek
  • 2 jempol lengkuas geprek
  • 2 kapulaga
  • 2 daun salam
  • 3 daun jeruk agak di robek
  • 1 bungkus ladaku
  • Garam, penyedap rasa / gula pasir
  • 2 sdm butter
  • Bawang daun, seledri, tomat
  • Pelengkap:
  • Sambal rawit / acar
  • Emping
  • Kentang goreng
  • Bawang goreng utk taburan

Langkah - Langkah :

  • Daging yang sudah di presto sekitar 40 menit, di potong2 kotak sesuai selera. Sisihkan
  • Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Beri ladaku, garam, gula penyedap.
  • Masukkan santan kental. Test rasa
  • Aduk terus dan jaga jangan sampai santan pecah
  • Masukkan bawang daun, seledri tomat dan daging. Masak sebentar saja. Sambil terus di aduk. Terakhir masukkan butter dan matikan api kompor dong yaa
  • Siap di sajikan dengan bahan pelengkap. Jangan lupa nasi hangatnya...


Posting Komentar