Resep Pempek Ikan Gabus Oleh Ully Wulandari

Resep Pempek Ikan Gabus Oleh Ully Wulandari


Pempek Ikan Gabus oleh Ully Wulandari

Resep Pempek Ikan Gabus

Resep Pempek Ikan Gabus - Resep Pempek ikan gabus favorit. Sebagai orang asli bengkulu yang dulunya adalah bagian dari sumatera selatan (palembang), wajar kalau saya dan keluarga sangat menyukai pempek. Bisa dibilang ini adalah makanan wajib yg ada di dalam kulkas kami. Sekarang setelah merantau 2tahun dibogor dan 1 tahun di surabaya, sy sampe ngiler pengen makan pempek yg rasanya seperti masakan ibu dirumah. Akhirnya, sy minta resep rahasia ibu dan membuatnya sendiri dikos. Rasanya samaaaaaaa 😍😍😍😍 aaahhh enak sekali, selamat mencoba ya para bunda...

Bahan - Bahan :

  • Daging ikan giling (optional, boleh tenggiri, gabus,salmon dll)
  • 125 gr terigu
  • 1/2 kg sagu tani
  • 3 gelas air
  • 4 buah bawang putih
  • secukupnya Garam
  • Bahan cuko:
  • 125 gr Gula merah
  • 15 buah Cabe rabit hijau
  • 6 buah Bawang putih
  • 4-5 gelas Air
  • secukupnya Ebi

Langkah - Langkah :

  • Campurkan garam sesuai selera dgn 3gelas air (hingga terasa asin) kemudian masak hingga mendidih
  • Masukkan 125gr terigu kedalam baskom ukuran sedang dan campurkan dengan air panas td secara perlahan, aduk hingga terigu merata (tdk terlalu cair/kental), kemudian masukkan daging ikan yg sudah digiling halus, masukkan bawang putih yg sdh diblender halus
  • Setelah adonan tercampur dan sudah tidak panas lg, masukkan sagu tani sebanyak 1/2kg kemudian adon menggunakan tangan hingga tdk lengket lg, kemudian bentuk sesuai selera (lenjer atau bulat)
  • Setelah selesai membentuk, panaskan air dalam panci ukuran sedang hingga mendidih, boleh tambahkan garam lg apabila pempek dirasa kurang asin
  • Masukkan pempek yang sudah dibentuk kedalam air mendidih, tunggu hingga pempek mengembang dan mengapung dipermukaan, kemudian angkat dan tiriskan didalam saringan atau kerangjang bolong supaya air rebusan menetes dan kering.
  • Setelah pempek selesai direbus semuanya, tiriskan hingga tdk panas lg. Kemudian pempek siap digoreng
  • Langkah membuat cuko:
  • Haluskan semua bahan dan campurkan, tunggu hingga mendidih dan matang. Cuko siap disajikan


Posting Komentar